ES IST EIN BINÄRSYSTEM

Weinberg

Das Anwesen befindet sich an dem Ort „Es Pla“ de Biniali im Zentrum der Weinregion „Es Raiger“, der 1997 in einem Spalier gepflanzt wurde, obwohl man heute zunächst mit Hilfe der Bewässerung sagen kann, dass es keine Wasserversorgung gibt, da diese Ressource begrenzt ist und die perfekte Anpassung der Sorten an dieses System, das den Erhalt einer Frucht von höchster Qualität und Konzentration ermöglicht. Der ungefähre Ertrag liegt zwischen 34 und 41 Hektoliter Hektar sehr weit von dem von der D.O. Binissalem genehmigten Ertrag entfernt, in dem unsere Plantage willkommen ist.

In unseren Weinbergen verwenden wir keine Pestizide oder chemischen Syntheseprodukte, um den größeren Respekt und die Erhaltung unseres Landes und der Umwelt zu gewährleisten.

1 Hektar Premsal blanc

3 Hektar Mantonegro

0,3 Hektar Giro Ros

0,25 Hektar Cabernet Sauvignon

0,25 Hektar Merlot

KOLLABORATOREN

*Aufgrund der begrenzten Produktion unseres Weinbergs arbeiten verschiedene Winzer auf der ganzen Insel zusammen (Binissalem, Felanitx, Manacor, Alcúdia, etc….), die uns Trauben von höchster Qualität liefern, die unseren Angaben über die organoleptischen Parameter der betroffenen Traube entsprechen, was uns eine minimale kritische Masse ermöglicht, um das Projekt AVA Vi rentabel zu machen.

INSTALLATIONEN

WEINKELLER

Die Einrichtungen, die wir haben, befinden sich im Zentrum der Immobilie und sind das alte Haus der Werkzeuge, die zum Zeitpunkt des Kaufs gefunden wurden, sie sind mit Edelstahltanks verschiedener Volumina ausgestattet, alle thermoreguliert, Ernteauswahltabelle, pneumatische Presse der neuesten Generation und alle Elemente, die für die ordnungsgemäße Entwicklung eines hochwertigen Produkts notwendig sind.

Im Jahr 2012 wurde der Bau einer modernen unterirdischen Fasshalle abgeschlossen, die eine perfekte Lagerung und Konservierung unserer Rotweine sowie die Lagerung des Endprodukts ermöglicht.

Wir haben auch ein kleines Labor, in dem wir die verschiedenen Produktionsprozesse sofort kontrollieren können.

*Das Weingut könnte für sein Volumen und seine Produkte als „Bodega Boutique“ dienen, die sich auf die Entwicklung und Vermarktung von Spitzenprodukten konzentriert, aber als Prämisse die Philosophie von „Less is More“ beibehält, so dass wir einen kleinen Verkostungsraum im ursprünglichen Gerätehaus haben, in dem wir Verkostungen für kleine Gruppen auf sehr persönliche Weise anbieten können.

AVA VI CONNECT

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